Controfiletto per tagliate e grigliate
Il controfiletto di manzo è uno dei tagli ideali per le tagliate. E’ un taglio tenero, adatto per cotture brevi, poco elaborate e dalla leggera quantità di grasso. Le sue caratteristiche organolettiche gli conferiscono un gusto tenero e delicato e lo rendono una delle carni migliori per le grigliate e tagliate.
Il controfiletto di bovino adulto Agricola Autentica® si scioglie in bocca, creando una vera esplosione di sapori per il tuo palato.
Come cucinare il controfiletto a fette di bovino adulto Agricola Autentica?
In padella o alla griglia.
La pentola o la piastra sulla quale devi cuocere la carne deve essere caldissima, almeno 140°, quindi tienila a fuoco alto per qualche minuto. Dopodiché, metti la tua fetta di controfiletto e falla cuocere qualche minuto per lato. L’interno deve rimanere rosa. Una volta cotta la fettina, lasciala riposare per solo un minuto. Aggiungere un filo di olio extravergine a crudo.
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